Cách Làm Món Ngọc Kê Hấp Hành Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

Ngọc kê hấp hành là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon độc đáo. Ngọc kê, hay còn gọi là tinh hoàn gà trống, từ lâu đã được coi là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt là cho phái mạnh. Khi kết hợp với hành lá tươi ngon, món ăn không chỉ đậm đà, ngon miệng mà còn mang lại lợi ích sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Nghiện Ẩm Thực tìm hiểu cách làm món ngọc kê hấp hành chuẩn vị, đảm bảo cả gia đình sẽ yêu thích.

Lợi ích dinh dưỡng của món ngọc kê hấp hành

1. Giá trị dinh dưỡng của ngọc kê

Ngọc kê là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa nhiều loại vitamin như vitamin B6, B12 và khoáng chất như kẽm, selen, cần thiết cho sự phát triển cơ thể và duy trì sức khỏe tốt. Đặc biệt, trong y học cổ truyền, ngọc kê còn được coi là một loại thực phẩm bổ thận tráng dương, cải thiện sinh lực.

2. Lợi ích sức khỏe từ hành lá

Hành lá không chỉ là một loại gia vị tạo hương thơm mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều vitamin A, C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm. Khi kết hợp với ngọc kê, hành lá giúp cân bằng hương vị và tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món ngọc kê hấp hành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g ngọc kê (tinh hoàn gà trống)
• 1 bó hành lá tươi
• 1 củ gừng nhỏ, băm nhuyễn
• 3-4 tép tỏi băm nhuyễn
• 1-2 quả ớt sừng (tuỳ khẩu vị)
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Các bước thực hiện món ngọc kê hấp hành

Bước 1: Sơ chế ngọc kê

Rửa sạch ngọc kê dưới nước lạnh, sau đó dùng dao cắt bỏ lớp màng mỏng bên ngoài nếu có. Ngâm ngọc kê trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm.
• Gừng, tỏi băm nhuyễn. Ớt sừng thái lát mỏng.
• Trộn gừng, tỏi, ớt với dầu mè, nước tương, muối, đường và tiêu xay để làm nước ướp.

Bước 3: Ướp ngọc kê

Cho ngọc kê vào một tô lớn, thêm hỗn hợp nước ướp vừa chuẩn bị vào. Trộn đều và để ngọc kê ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 4: Hấp ngọc kê

Xếp một lớp hành lá xuống đáy nồi hấp, sau đó cho ngọc kê đã ướp gia vị lên trên. Phủ thêm một lớp hành lá và gừng băm lên bề mặt ngọc kê. Đậy nắp nồi và hấp ở lửa lớn trong khoảng 15-20 phút cho đến khi ngọc kê chín mềm, thấm gia vị.

Bước 5: Kiểm tra và hoàn thành

Sau khi ngọc kê chín, bạn có thể nêm nếm lại gia vị nếu cần thiết. Rắc thêm chút tiêu xay và hành lá tươi để món ăn thêm hấp dẫn. Món ngọc kê hấp hành đã sẵn sàng để thưởng thức.

Những câu hỏi thường gặp về món ngọc kê hấp hành

1. Ngọc kê có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Ngọc kê giàu protein, các loại vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, đặc biệt là khả năng sinh lý nam giới. Trong y học cổ truyền, ngọc kê còn được coi là bài thuốc bổ thận, tráng dương.

2. Làm sao để ngọc kê không có mùi hôi?

Ngọc kê cần được ngâm trong nước muối pha loãng và rửa sạch nhiều lần dưới nước lạnh để loại bỏ mùi hôi. Việc sử dụng gừng, tỏi và các gia vị khác khi ướp cũng giúp làm dịu mùi hôi và tăng hương vị món ăn.

3. Món ngọc kê hấp hành có thể ăn kèm với gì?

Ngọc kê hấp hành có thể ăn kèm với cơm trắng, cháo, hoặc bún tươi. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm pha chanh, tỏi, ớt để chấm, tạo thêm hương vị đậm đà.

4. Có thể thay thế hành lá bằng loại rau nào khác không?

Nếu không có hành lá, bạn có thể thay thế bằng hành tây, ngò rí hoặc cần tây. Tuy nhiên, hương vị sẽ có phần khác biệt.

Những lưu ý khi làm món ngọc kê hấp hành

• Chọn ngọc kê tươi, có màu hồng nhạt và không có mùi lạ.
• Hành lá nên là loại tươi, không bị héo úa để đảm bảo hương vị.
• Hấp ngọc kê vừa đủ chín để giữ được độ mềm, không nên hấp quá lâu để tránh làm ngọc kê bị khô.

Kết luận

Món ngọc kê hấp hành là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đặc trưng của ngọc kê và mùi thơm của hành lá, mang lại món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng với hướng dẫn từ Nghiện Ẩm Thực, bạn sẽ có thêm một món ăn đặc biệt trong thực đơn gia đình, vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa đổi vị cho bữa cơm hàng ngày. Hãy thử ngay và trải nghiệm hương vị hấp dẫn này!